ตีนูตวน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ตีนูตวน
Tinutuan bubur Manado.JPG
ตีนูตวนกับปลาเค็ม
กำเนิด
แหล่งกำเนิด อินโดนีเซีย
ภูมิภาค มีนาฮาซา, สุลาเวสีเหนือ
รายละเอียด
ประเภท จานหลัก
อุณหภูมิในการจัดให้บริโภค ร้อน
เครื่องปรุงหลัก ข้าวต้มและผัก

ตีนูตวน (Tinutuan) หรือ บูบุร มานาโด เป็นโจ๊กของชาวมานาโด กินกับผักเช่นผักโขม ผักบุ้ง ข้าวโพด ฟักทอง มันเทศ หรือมันสำปะหลัง[1][2] ตีนูตวนเป็นอาหารที่มีจุดกำเนิดที่มานาโด จังหวัดสุลาเวสีเหนือ[3] แต่บางคนก็บอกว่ามาจากมีนาฮาซา จังหวัดสุลาเวสีเหนือ ไม่ทราบที่มาของคำว่าตีนูตวน[3] และไม่ทราบจุดกำเนิดแต่เริ่มเป็นที่นิยมระหว่างช่วง พ.ศ. 2513 – 2524[1] รัฐบาลท้องถิ่นของมานาโดกำหนดให้ตีนูตวนเป็นสัญลักษณ์ของเมือง[2][3] นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า กินกับปลาเค็ม ซัมบัล หัวหอมทอด ในมานาโดจะรับประทานตีนูตวนกับปลารมควัน ซัมบัล และกะปิ [1]

รวมรูป[แก้]

อ้างอิง[แก้]

  1. 1.0 1.1 1.2 (อินโดนีเซีย)"Makan Pagi Tinutuan di Wakeke". www.kompas.com. 2 April 2010. สืบค้นเมื่อ 26 April 2010. 
  2. 2.0 2.1 (อินโดนีเซีย)Sombowadile, Pitres (2010). "TINUTUAN: DARI MATA TURUN KE PERUT". Tribun Manado. สืบค้นเมื่อ 26 April 2010. 
  3. 3.0 3.1 3.2 (อินโดนีเซีย)Soleman, Montori (15 June 2006). "Refleksi Kota Manado Memasuki Gerbang Wisata Dunia 2010". hariankomentar.com. สืบค้นเมื่อ 26 April 2010.