ซัมเกทัง
ซัมเกทัง (อังกฤษ: Samgyetang, ฮันกึล: 삼계탕, 계삼탕, ฮันจา: 蔘鷄湯, 鷄蔘湯, 参鶏湯 (คันจิ)) เป็นอาหารเกาหลีชนิดหนึ่ง ลักษณะเป็นซุป ใส่เนื้อไก่ ซึ่งภายในเนื้อไก่จะยัดใส่กับเครื่องสมุนไพรชนิดต่าง ๆ อาทิ ข้าวเหนียว, พริกไทยแดง, รากโสม, เกาลัด, พุทราจีน เป็นต้น รับประทานพร้อมกับเครื่องเคียง อาทิ เส้นแป้งลักษณะคล้ายเส้นขนมจีน, เหล้าโสม, พริกไทยดำ และเกลือ
นิยมเสิร์ฟในหม้อซุปที่ทำมาจากหิน รับประทานร้อน ๆ เชื่อกันว่าเสริมสุขภาพและบำรุงกำลัง ในอดีตจัดเป็นอาหารที่รับประทานกันภายในพระราชวัง [1]
ซัมเกทังดูเหมือนจะเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันในฤดูหนาว เพราะลักษณะเหมือนกับจะให้ความอบอุ่นคลายความหนาวได้ แต่ความจริงแล้วชาวเกาหลีจะนิยมรับประทานซัมเกทังในฤดูร้อน เนื่องจากนิยมว่าเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วทำให้เหงื่อออก จะเป็นผลดีต่อสุขภาพ[2]
ซึ่งคำว่า "ซัมเกทัง" นั้นแปลได้ว่า "ซุปไก่โสม" หรือ "ginseng chicken soup" ในภาษาอังกฤษ[3]
