กุ้งแตร์มีดอร์

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
กุ้งแตร์มีดอร์
Lobster Thermidor.jpg
กุ้งแตร์มีดอร์ในอังกฤษ
ข้อมูลจุดกำเนิด
ประเทศกำเนิด: ฝรั่งเศส
ข้อมูลอาหาร
ส่วนประกอบหลัก กุ้งมังกรกับซอสที่ทำจากเนย

กุ้งแตร์มีดอร์ (ฝรั่งเศส: homard Thermidor) เป็นอาหารฝรั่งเศสที่ประกอบด้วยส่วนผสมของเนื้อกุ้งมังกรสุกและซอสที่ทำจากเนย หอมแดง ไวน์ขาว น้ำซุป แป้งสาลี วิปปิงครีม มัสตาร์ดดีฌง ชีสกรูว์แยร์ นำไปบรรจุในเปลือกกุ้งอีก แล้วอบให้ชีสเหลือง ซอสที่ใช้ในอาหารนี้ใส่มัสตาร์ดด้วย อาหารชนิดนี้ประดิษฐ์ขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2437 ในภัตตาคารในฝรั่งเศส ใกล้กับโรงละครกอเมดีฟร็องแซซ (Comédie Française) ในช่วงที่เปิดแสดงละครเรื่องแตร์มีดอร์ (Thermidor) โดยวิกตอเรียง ซาร์ดู (Victorien Sardou)[1] ทำให้อาหารนี้ถือเป็นอาหารที่เกี่ยวเนื่องกับโอกาสพิเศษ

อ้างอิง[แก้]

  1. "Linda's Culinary Dictionary Index". สืบค้นเมื่อ March 2007. 

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]