การแบ่งประเภทของสารตามเนื้อสาร

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

การแบ่งประเภทของสารตามเนื้อสารเป็นการจำแนกสารโดยใช้เนื้อสารเป็นเกณฑ์แบ่งประเภท คำว่าเนื้อสาร(Mixture) นั้นหมายความถึงลักษณะทางกายภาพของสาร ได้แก่ พื้นผิว สี เป็นต้น อาจรวมไปถึงสมบัติทางฟิสิกส์ อาทิ จุดเดือด ความแข็งแกร่ง (toughness) หรือแม้แต่โครงสร้างผลึกของพันธะ

โดยในการแบ่งเนื้อสารตามปกติเรจะใช้การผสมกันของสารเป็นเกณฑ์ โดยการผสมของสารจะดูว่ามีลักษณะดีแค่ไหน โดยดูขนาดของสารที่ผสมกัน ถ้ามีการผสมกันอย่างกลมกลืนจะเรียกว่า สารเนื้อเดียว แต่ถ้ามีการผสมอย่างหยาบๆ จะเรียกว่า สารเนื้อผสม สำหรับบางครั้งที่อนุภาคการผสมสารก่ำกึงกันระหว่างสารเนื้อเดียวและสารเนื้อผสม จะเรียกว่า คอลลอยด์

การแบ่งประเภทของสารตามเนื้อสารอย่างละเอียดสามารถดูได้ตามแผนผังด้านล่าง (อาจคลิกที่แผนผังเพื่อดูภาพแผนผังขนาดใหญ่ขึ้น)

เนื้อหา 1 เกณฑ์การแบ่งสารเนื้อเดียว สารเนื้อผสม หรือ คอลลอยด์ 1.1 ใช้การสังเกตเป็นเกณฑ์ 1.2 ใช้ขนาดของเนื้อสารเป็นเกณฑ์ 2 เกณฑ์การแบ่งสารบริสุทธิ์และสารละลาย 3 เกณฑ์ในการแบ่งธาตุและสารประกอบ 4 เกณฑ์ในการแบ่งประเภทย่อยของคอลลอยด์ 5 เกณฑ์ในการแยกสารแขวนลอยและสารแยกชั้น 6 ดูเพิ่ม

[แก้] เกณฑ์การแบ่งสารเนื้อเดียว สารเนื้อผสม หรือ คอลลอยด์

การแบ่งชนิดสารเนื้อเดียว สารเนื้อผสม หรือ คอลลอยด์มีอยู่สองเกณฑ์ดังนี้

[แก้] ใช้การสังเกตเป็นเกณฑ์

• สารเนื้อเดียวจะมีลักษณะเป็นเนื้อเดียว ถ้ามีสารผสมกันจะต้องไม่สามารถบ่งชี้ได้ว่า บริเวณใดเป็นสารใด ด้วยตาเปล่าและกล้องจุลทรรศน์ได้
• คอลลอยด์จะมีลักษณะเป็นเนื้อเดียว แต่มีสารผสมกันโดยไม่สามารถบ่งชี้ได้ว่า บริเวณใดเป็นสารใด ด้วยตาเปล่าได้แต่อาจด้วยเครื่องมืออื่นได้
• สารเนื้อผสม จะมีลักษณะแตกต่างบนเนื้อสาร โดยสามารถบ่งชี้บริเวณของสารได้ด้วยตาเปล่า

เกณฑ์นี้มีข้อดีในเชิงปฏิบัติ แต่ยังไม่ชัดเจน จึงมีการอธิบายโดยใช้ขนาดของเนื้อสารเป็นเกณฑ์

[แก้] ใช้ขนาดของเนื้อสารเป็นเกณฑ์

• สารเนื้อเดียวคือสารที่ทุกเฟส(phase)ในสารนั้นจะต้องมีขนาดใหญ่สุดของอนุภาคไม่เกิน 1 นาโนเมตร
• คอลลอยด์คือสารที่บางเฟส(phase)ในสารนั้นจะต้องมีขนาดใหญ่สุดของอนุภาคมากกว่า 1 นาโนเมตร แต่ไม่เกิน 1 ไมครอน
• สารเนื้อผสมคือสารที่บางเฟส(phase)ใหญ่ที่สุดในสารนั้นจะต้องมีขนาดใหญ่สุดของอนุภาคมากกว่า 1 ไมครอน

[แก้] เกณฑ์การแบ่งสารบริสุทธิ์และสารละลาย

ดูเพิ่มใน สารเนื้อเดียว#เกณฑ์การแบ่งสารบริสุทธิ์และสารละลาย

[แก้] เกณฑ์ในการแบ่งธาตุและสารประกอบ

ดูเพิ่มใน สารบริสุทธิ์#เกณฑ์การแบ่งสารบริสุทธิ์และสารละลาย

[แก้] เกณฑ์ในการแบ่งประเภทย่อยของคอลลอยด์

ดูเพิ่มใน คอลลอยด์#ประเภทของคอลลอยด์

[แก้] เกณฑ์ในการแยกสารแขวนลอยและสารแยกชั้น

ดูเพิ่มใน สารเนื้อผสม#เกณฑ์ในการแยกสารแขวนลอยและสารแยกชั้น

[แก้] ดูเพิ่ม

• สสาร
• สถานะ (สสาร)

ด • พ • ก การแบ่งประเภทของสสาร การแบ่งประเภทของสสารตามเกณฑ์ต่างๆ เนื้อสาร สารเนื้อเดียว • คอลลอยด์ • สารเนื้อผสม • สารละลาย • สารบริสุทธิ์ • ธาตุเคมี • สารประกอบ • สารแขวนลอย • สารแยกชั้น คอลลอยด์ ละอองลอย • อิมัลชัน • เจล • โซล • โฟม (คอลลอยด์) สถานะ ของแข็ง • ของเหลว • แก๊ส (ก๊าซ) • พลาสมา • สถานะควบแน่น