การกลายเป็นไอ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
การเปลี่ยนสถานะของสสาร

การกลายเป็นไอ (อังกฤษ: vaporization) ของธาตุหรือสารประกอบ คือการเปลี่ยนสถานะของสาร จากสถานะของแข็งหรือของเหลว ไปสู่สถานะก๊าซ[1] โดยสามารถจำแนก 3 รูปแบบ คือ

  • การระเหย คือการเปลี่ยนสถานะจากของเหลวไปสู่ก๊าซในสภาวะที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือดในความดันหนึ่ง โดยส่วนมากการระเหยมักเกิดบริเวณผิวหน้าของของเหลว
  • การเดือด คือการเปลี่ยนสถานะจากของเหลวไปสู่ก๊าซในสภาวะที่อุณหภุมิที่เทียบเท่าหรือมากกว่าจุดเดือด โดยสิ่งที่แตกต่างจากการระเหยคือ การเดือดจะเกิดขึ้นทุกส่วนของของเหลว
  • การระเหิด คือการเปลี่ยนสถานะของของแข็งไปเป็นก๊าซโดยไม่ผ่านสถานะของเหลว

อ้างอิง[แก้]