กอร์ดงเบลอ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
กอร์ดงเบลอ
Cordon-bleu-2.jpg
Schnitzel Cordon Bleu ในสวิตเซอร์แลนด์
ข้อมูลจุดกำเนิด
ประเทศกำเนิด: ฝรั่งเศส
ข้อมูลอาหาร
อุณหภูมิการเสิร์ฟ: ร้อน
ส่วนประกอบหลัก เนื้อสัตว์ทอดยัดไส้ชีส

กอร์ดงเบลอ (ฝรั่งเศส: cordon bleu) เป็นอาหารฝรั่งเศสที่นำเนื้อสัตว์มาแล่ให้เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แฮมและชีสเป็นไส้ แล้วนำเนื้อไก่มาหุ้มให้มิด นำไปชุบไข่และเกล็ดขนมปัง ทอดให้สุก[1] เนื้อสัตว์ที่ใช้มีทั้งไก่และแฮม เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากชนิทเซิลที่เป็นเนื้อสัตว์ทอดยัดชีสในสวิตเซอร์แลนด์

อ้างอิง[แก้]

  1. Charles Anderson, Derek Blakemore -Modern food service – Page 51 1991 Cordon Bleu – Sliced ham and gruyere cheese in an escalope of veal